不少來住森的朋友，喜歡我們準備的這道熱盤。
睡個舒服的覺醒來，肚子有點餓。這時若有一盤熱熱的食物，感覺總是不錯的。
雖然每次的食材不盡相同，總是有馬鈴薯，也總是有菇類。
秋天來了，想與您分享有點飽足感的好料理。
只要有簡單的廚房工具，自己也可輕鬆製作喔！
馬鈴薯永遠帶給人幸福感。
那踏實、溫和的質地如果調味的好，是會讓人停不下叉子的。
馬鈴薯慢熟，所以先入電鍋，加一碗水蒸個十五分鐘，會讓之後烤箱烤的時間縮短，其他的食材營養較不會流失。
我們喜歡用進口的紅紫色與黃色馬鈴薯，因為它們小巧可愛，連皮切塊，正好入口。國產的也很好，新鮮又大，但土多了些，我們會仔細洗一洗、刷一刷再蒸上。
鮮菇的部份，相對於馬鈴薯的香甜與鬆軟，有爽脆多肉的口感。不管是金針菇、猴頭菇、鮮香菇，都能夠提供很好的味道。
至於其他的蔬果，我們愛用洋蔥、青椒、紅、黃甜椒、茄子、青花菜、胡蘿蔔等等。
洗好之後，全部切成易入口大小，擺進烤箱用的深盤，灑上海鹽、黑胡椒，淋一匙橄欖油，罩上一層鋁箔，收住蔬果的原汁，烤箱大約攝氏250度烤個三十分鐘，就是一盤美味健康的蔬食。
有時想來點葷的，建議黑橋牌的德式香腸，切小口混入菜蔬中齊烤，有煙燻與異國香料的香氣。
想來點普羅旺斯的感覺，就灑上迷迭香。
想來點托斯卡尼的味道，就灑上義式香料 （超推薦！）
想不想也試試這道清爽的秋季美味呀？